Scaloppine al marsala
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
1. Braciole di vitello 4
2. Brodo a piacere
3. Burro 30 g
4. Farina 1 cucchiaio
5. Marsala 1 bicchierino
6. Prezzemolo q.b.
7. Sale q.b.
8. Pepe q.b.
Preparazione
1
Fate soffriggere nella margarina vegetale o nel burro le bracioline ben battute e quindi fatele cuocere con l'aggiunta di qualche cucchiaiata di brodo.
2
A metà cottura spolverizzatele con un cucchiaino di farina, sale, pepe e, prima di toglierle dal fuoco, spruzzatele di Marsala e cospargetele di prezzemolo tritato.
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