Penne alla Nuorese
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Le penne alla nuorese sono un piatto sardo che viene preparato con patate tagliate a cubetti e cipolle rosolate che nelle quali andrà poi cotta la pasta che verrà condita con soffritto e pecorino grattugiato. E' un piatto semplice e veloce da prepararsi.
1. Penne 400 g
2. Patate 400 g
3. Cipolle 3
4. Olio extravergine 1 cucchiaino
5. Pecorino sardo grattugiato A piacere
Preparazione
1 - Pelate le patate e tagliatele a cubetti.
2 - Mettetele a cuocere in acqua salata,quando incominciano a disfarsi, unite la pasta e portate a cottura. In un tegamino rosolate in poco olio le cipolle finemente affettate; scolate la pasta con le patate e condite con il soffritto e pecorino grattugiato, naturalmente sardo.
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