Torta di mele
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| Ingredienti: 1 sfoglia di pasta brisée pronta | |
| 5 | mele |
| 40 g | zucchero, più qualche cucchiaio |
| 50 g | burro |
| 1 bustina | vanillina |
| gelato alla vaniglia | |
Preparazione:
Foderare una tortiera con la pasta brisée, bucherellare il fondo e ricoprirlo con un foglio di alluminio e fagioli secchi per non bruciare la pasta.
Mettere in forno a 20° e cuocere per 10 minuti.
Nel frattempo sbucciare tre mele, tagliarle a tocchetti e farle cuocere in una padella a fuoco moderato con 20 g di burro, 40 g di zucchero, la vanillina e qualche cucchiaio d'acqua.
Quando le mele sono morbide frullarle col frullatore a immersione fino a ridurle in una purea.
Togliere la torta dal forno e versarvi la purea di mela.
Sbucciare e tagliare altre 2 mele a spicchi e poi a fettine sottili.
Sistemare le fettine a raggiera sulla torta,già farcita di purea,fino a ricoprirla completamente.
Infine distribuirvi sopra il rimanente burro e qualche cucchiaio di zucchero.
Mettere in forno a 180°e cuocere per altri 30 minuti.
Servire tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia.
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