Bœuf bourguignon rapide

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Nb portions: 0
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Temps de préparation: 10 mn
Temps total:
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Cuisson : 60 mn Ingrédients (pour 6 personnes) :
800 g	boeuf pour bourguignon
100 g	lardons
50 g	beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile
2/3 de litre	vin rouge
2	oignons
	ail
2 cuillères à soupe	farine
1	bouquet garni
	sel, poivre
250 g	champignons de Paris, (en boîte)

Préparation :

Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l’huile ou le beurre.
Ajouter les oignons coupés en petits morceaux.
Ajouter la boîte de champignons.
Saupoudrer de farine.
Mélanger.
Laisser dorer un instant.
Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande.
Saler et poivrer.
Ajouter l’ail et le bouquet garni.
Fermer la cocotte minute.
Laisser cuire doucement 60 mn à partir de la mise en rotation de la soupape.

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