Tagliatelle fritte
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| Ingredienti | |
| 3 hg | Besciamella |
| qb | Erba Cipollina |
| 2 cu Grana | |
| qb | Olio Di Oliva |
| 5 n Olive Verdi | |
| 200 g | Pasta All'uovo |
| qb | Pepe |
| qb | Prezzemolo |
| qb | Sale |
| Preparazione | |
| 200 g | tagliatelle all'uovo |
| un ciuffo | prezzemolo |
| 3 | steli di erba cipollina |
| 5 | olive verdi snocciolate |
| 2 cucchiai | grana grattugiato |
| 300 g | besciamella pronta |
| olio | |
| sale | |
| pepe | |
Lessatele tagliatelle spezzettate in acqua bollente salata. Scolatele al dente e conditele con un cucchiaio di olio. Tritate il prezzemolo mondato e lavato insieme con l'erba cipollina, poi uniteli alle olive tritate. Mescolate il tutto alla besciamella, unite il grana e pepate. Aggiungete la salsa alle tagliatelle e mescolate. Con il composto preparate delle frittelle piatte che farete friggere in olio ben caldo. Sgocciolatele su carta assorbente da cucina e servitele ben calde.
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