Pasta al pesce spada
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time: circa 40 minuti
Total time:
Source:
| Pasta al pesce spada Ingredienti per 6 persone: gr. 400 pasta corta gr. 400 pesce spada | |
| 1 | cipolla di Tropea |
| 1 manciata | capperi siciliani |
| una scatola | e 1/2 di polpa di pomodoro, (o pomodoro fresco sbucciato, privato dei semi e ridotto a cubetti) |
| vino bianco | |
| prezzemolo | |
| olio e.v.o. | |
| sale | |
| pepe q.b | |
Preparazione:
Ridurre a cubetti il pesce spada e dorarlo nell'olio; tritare insieme la cipolla e i capperi e aggiungere al pesce, facendo rosolare a fuoco dolce, sfumare con il vino bianco, aggiungere il pomodoro, qualche cucchiata d'acqua, sale e pepe e far cuocere piano e coperto per circa 20 minuti. Cuocere la pasta e condire con il sugo e abbondante prezzemolo tritato.
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