Spaghetti alla carbonara
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Temp di preparazione: circa 40 minuti Spaghetti alla Carbonara Ingredienti: | |
50 gr | pancetta affumicata o guanciale |
100 gr | formaggio gratuggiato grana padano o pecorino |
300 gr | spaghetti |
5 | uova,, (4 tuorli e 1 uovo intero) |
2 cucchiai olio d’oliva | |
pepe |
Preparazione:
In una padella con l’olio fate soffriggere la pancetta. In una ciotola mettete le uova (4 tuorli e 1 uovo intero) con il formaggio grana o pecorino gratuggiato e sbattetete fino a renderla una crema aggiungendo un po’ di pepe (acqua minerale per renderla più cremosa).
Cuocere la pasta.
Quando la pasta e’ cotta scolatela e rimettetela nella pentola aggiungete tutti gli ingredienti e a fuoco acceso fate amalgamare bene per qualche minuto.
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