Spaghetti alla carbonara
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| Temp di preparazione: circa 40 minuti Spaghetti alla Carbonara Ingredienti: | |
| 50 gr | pancetta affumicata o guanciale |
| 100 gr | formaggio gratuggiato grana padano o pecorino |
| 300 gr | spaghetti |
| 5 | uova,, (4 tuorli e 1 uovo intero) |
| 2 cucchiai olio d’oliva | |
| pepe | |
Preparazione:
In una padella con l’olio fate soffriggere la pancetta. In una ciotola mettete le uova (4 tuorli e 1 uovo intero) con il formaggio grana o pecorino gratuggiato e sbattetete fino a renderla una crema aggiungendo un po’ di pepe (acqua minerale per renderla più cremosa).
Cuocere la pasta.
Quando la pasta e’ cotta scolatela e rimettetela nella pentola aggiungete tutti gli ingredienti e a fuoco acceso fate amalgamare bene per qualche minuto.
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