Spiedini di gamberi con zucchine e fiori di zucca
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Spiedini di gamberi con zucchine e fiori Ingredienti | |
4.5 dl | Acqua Minerale Naturale |
.5 ci Cannella | |
qb | Chiodi Di Garofano |
24 n Code Di Gamberi | |
250 g | Farina |
24 n Fiori Di Zucca qb Olio Di Semi Di Arachidi | |
qb | Pepe |
qb | Sale |
2 n Tuorlo .5 ci Zenzero In Polvere 2 n Zucchine Preparazione 24 code di gamberi | |
2 | zucchine |
24 | fiori di zucca |
250 g | farina |
2 | tuorli |
4,5 dl | acqua ghiacciata |
1/2 cucchiaino | cannella in polvere |
1/2 cucchiaino | zenzero in polvere |
chiodi di garofano in polvere | |
olio di semi di arachide | |
sale | |
pepe |
Sguscia i gamberi e privali del filo nero nel dorso, taglia a rondelle le zucchine, togli ai fiori di zucca gambo e pistillo e suddividi gli ingredienti, alternandoli, sugli spiedini. Immergi una ciotola in una piu grande con acqua e ghiaccio; metti nella ciotola piccola i tuorli e battili con l'acqua ghiacciata, unisci sale e pepe e le spezie, poi, poco per volta e sempre mescolando, aggiungi la farina (non usare fruste elettriche e non lavorare troppo la pastella). Immergi uno spiedino alla volta nella pastella, lasciandola a bagnomaria nell'acqua e ghiaccio e poi friggili in olio ben caldo.
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