Tarte aux poireaux surimi curry

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Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 rouleau de pâte brisée
5	poireaux
10 bâtonnets	surimi
1	gros oignons
1 cuillère à soupe	curry
20 cl	crème fraîche liquide ou semi-liquide
150 g	gruyère
2	oeufs
	sel, poivre, moutarde, huile d'olive

Préparation :

Coupez l'oignon et faites-le revenir dans un faitout avec un filet d'huile d'olive.

Coupez vos poireaux en lamelles assez fines.

Faites revenir le tout afin de réduire les poireaux (environ 10 min); salez et poivrez.

Coupez les surimi en petits dés et intégrez-les à la préparation.
Faites revenir le tout (5 à 10 min)n après avoir rajouté le curry, réservez hors du feu.

Pendant ce temps, disposez la pâte dans un plat à tarte. Piquez la tarte avec une fourchette, puis étalez une grande cuillère à soupe de moutarde et un peu de gruyère (50 g).

Déposez votre préparation dans le plat.

Dans un bol, battez les 2 oeufs avec une pincée de sel et de poivre. Ajouter 20 cl de crème et un peu de curry. Versez le bol dans le plat, saupoudrez avec le reste du gruyère.

Passez la tarte au four durant environ 20 min à 200°C (Th 6-7).

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