Lonza di maiale allo zafferano
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| Ingredienti: | |
| lonza di maiale, 2 fettine | |
| zafferano, mezza bustina | |
| vino bianco, mezzo bicchiere | |
| burro | |
| 1 | noce |
| farina, una spruzzata | |
| sale | |
| pepe | |
Preparazione:
Iniziamo la nostra ricetta facendo sciogliere lo zafferano con il vino bianco e lasciandolo riposare poi da una parte in modo che il sapore si intensifichi.
Nel frattempo prendete una padella e fate sciogliere una noce di burro e un filo di olio. Aggiungete poi la carne che avrete precedentemente battuto e infarinato e fate cuocere il tutto per circa 5 minuti per lato.
Quando la carne sarà pronta, procedete con il condire con sale e pepe le vostre scaloppine. Versate poi sopra la carne la salsa allo zafferano che avete precedentemente preparato. Lasciate quindi restringere il sughetto, facendovi aiutare spruzzandoci sopra un po' di farina, fino a renderlo molto cremoso.
Buon appetito!
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