Tourtière aux fruits de mer
Nb portions: 6
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Ingrédients Pâte : | |
| 4 tasses (480 gr) | farine |
| 1 1/3 tasse (255 gr) | graisse végétale |
| 8 c. à soupe | poudre à pâte |
| 2 c. à thé (10 gr) | sel |
| 2 c. à thé (10 gr) | moutarde sèche |
| 2 c. à thé (10 gr) | persil |
| 1 3/4 tasse (325 ml) | lait |
| Préparation aux fruits de mer : | |
| 1 | carotte râpée |
| 1 tasse (250 ml) | eau |
| 2 tasses (500 ml) | pommes de terre en petits cubes |
| 2 tasses (500 ml) | pétoncles |
| 2 tasses (500 ml) | homard congelé |
| 2 tasses (500 ml) | crevettes |
| 1 tasse (250 ml) | céleri haché |
| 1 tasse (250 ml) | oignons hachés fin |
| ¼ tasse (60 ml) | échalote |
| 1 c. à thé (5 g) | condiment à poisson |
| Sel et poivre au goût | |
| 1 boîte (370 ml) | lait évaporé Carnation, (Lait Gloria) |
| 1/2 tasse (120 g) | beurre |
| 4 c. | à table, (60 g) de fécule de maïs |
Pâte:
Mélanger les matières sèches, puis ajouter la graisse et le lait. Bien mélanger et étendre dans un plat de 9x13 pouces (22 cm x 32 cm).
Garder de la pâte pour recouvrir le dessus du pâté.
Garniture:
Verser dans une cocotte l'eau, les pommes de terre, carotte, céleri, oignons et l'échalote. Bouillir 10 minutes.
Ajouter le lait, beurre et les fruits de mer. Mijoter quelques minutes.
Délayer dans du lait la fécule de maïs et ajouter au mélange.
Verser le tout dans l'abaisse et recouvrir de pâte. Perforer le dessus.
Cuire à 350°F (180°C) environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
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