Gelée de cerises
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Ingrédients | |
| cerise, 1 kg | |
| sucre cristallisé, 700 g | |
| eau, 1 verre | |
Préparation
Prenez soin de choisir des cerises bien mures.
Passez-les rapidement sous l'eau, équeutez-les et dénoyautez-les.
Mettez-les dans une bassine, ajoutez un verre d'eau et faites cuire à feu doux.
Ecrasez-les contre la paroi de la bassine à l'aide d'une cuillère en bois.
Coupez le feu.
Passez les cerises au tamis au dessus d'un saladier et jetez les peaux.
Versez le sucre dans la bassine et faites-le fondre à chaud dans très peu d'eau.
Ecumez, lorsqu'il est complètement dissous, versez le jus des cerises.
Mettez à feu doux puis vif et laissez cuire 15 min jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance d'une gelée.
Mettez en pots et laissez refroidir sous un linge avant de couvrir.
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