Tartarughe integrali b.
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| TARTARUGHE INTEGRALI |
Ingredienti: 260 gr acqua 1 cubetto di lievito di birra 400 gr di farina 00 80 gr crusca 20 gr sale 50 gr di olio di oliva o strutto farina per spolverizzare coltello affilato e non seghettato
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale tranne la farina la crusca e il sale 30 sec ve!. 7 -aggiungere le farine e il sale 30 sec vel. 4 1 min spiga lievitare nel boccale 30 minuti
rimettere 1 min spiga togliere l'impasto e formare dei panini ovali, praticare dei tagli in superficie 3 orizzontali e 3 verticali spolverizzare con la farina coprire con una tovaglia fino a raddoppiare il volume e cuocere a 200° in forno per 25130 minuti.
Piccolo consiglio: Acqua minerale naturale crusca biologica
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