Bignè salati
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 185 gr | acqua |
| 165 gr | burro |
| 175 gr | farina 00 |
| 25 gr | latte fresco |
| 270 gr | uova intere |
| Un pizzico | sale |
| 90 pz | bignè, opzionale |
In una pentola mettere a bollire
Acqua, burro, sale e latte, versare tutta la farina, e lasciate asciugare sul fuoco, trasferite l' impasto in planetaria con il gancio a foglia, e lasciate girare per un minuto, aggiungete quindi le uova un Po per voltar lasciate incorporare bene. Con una tasca da pasticceria modellare i bignè senza carta da forno ma teglie imburrate e infornare a 220 gradi con il cielo più alto del suolo o se preferite potete friggerli in olio vegetale ben caldo.
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Back to Shop'NCook recipe database