Zucchini in salsa cruda di pomodoro

Categories:
Nb persons: 4
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:

	Salz
3/8	I Tomatensaft
1/4 Liter	Olivenöl
3 Medium	Knoblauchzehen schwarzer Pfe
4 Bündel	Basilikum
QUELLE
	- Erfasst von Kalorio!-Benut

1.5 kg nicht zu große Zucchini

Zucchini putzen, waschen und der Länge nach in 1/2 cm dicke Scheiben
schneiden. Die Scheiben auf Küchenkrepp ausbreiten und dünn mit Salz
bestreuen. Zucchini so in 15 Min. Wasser ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Tomatensaft mit 1/8 1 Öl verquirlen.
Knoblauchzehen pellen, in den Tomatensaft pressen, herzhaft salzen und
pfeffern.
Zucchinischeiben trockentupfen. Basilikumblättchen von den Stielen
zupfen. Das restliche Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zucchinischeiben darin portionsweise von allen Seiten braun braten,
danach wieder auf Küchenkrepp ausbreiten.
Zucchinischeiben mit dem Basilikum in ein Glas schichten, mit der
Tomatensauce übergießen und zugedeckt eine Nacht durchziehen lassen.

:Erfasser : Kalorio!-Benutzer
:Erfasst am : 25.6.2009
:Letzte Änderung: Kalorio!-Benutzer
:Letzte Äend. am: 25.6.2009
:Fingerprint : 30854064,-1032137691,Kalorio

Recipe uploaded with Shop'NCook recipe organizer software.

Back to Shop'NCook recipe database