Gelbe Curryschaumsuppe mit Vanille

Categories:
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:

0,5 l	Apfelsaft
0,25 l	Geflügelfond
100g	Butter
0,25 l	Schlagrahm
2	Schalotten
1 El	gelbe Currypaste
1 Apfel Granny Smith
1	Vanilleschote
1 El	Maizena

ev. Crevetten oder Poulet

Vorbereiten
Schalotten und Äpfel schälen und in grobe Stücke schneiden. Vanilleschote auskratzen.

Zubereiten
Apfelsaft zur Hälfte einkochen. Schalotten und Apfel in Butter 5 Min. dünsten. Mit Curry und Vanille 1 Min weiter dünsten. Geflügelfond, reduzierter Apfelsaft und Schlagrahm dazugeben, 5 Min kochen. Fein pürieren, durch Sieb streichen aufkochen und mit Maizena binden.

Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.

Back to Shop'NCook recipe database