Biscotti di Riso
Nb persons: 10
Yield: 5 biscotti
Preparation time: 10 minuti
Total time: 30 minuti
Source: Mamma!!!
| 150 g | farina di mais |
| 300 g | farina di riso, io ho preso 200 g di riso e poi ne ho ricavato la farina con il bimby |
| 180 g | zucchero, io ho usato 90 g di sciroppo d'agave |
| 180g | burro di soia |
| 1 bustina | lievito, per dolci |
| 3 cucchiai | latte, io ho usato il latte di riso |
| 1 | uovo, io ho usato il bianco (i vegani possono sostituire con il kuzu... devo ancora sperimentarlo!!!) |
| 1 presa | sale |
Accendere il forno a 190°C statico. Preparare la farina di riso ponendo 200 g di riso nel boccale e impostando 30'' Vel.10. Inserire nel boccale tutti gli altri ingredienti, quindi impostare 10'' Vel.5-6. Poi, con lame in movimento Vel. spiga, verificare l'impasto: deve diventare simile a quello della pasta frolla... io, per esempio, ho dovuto aggiungere ancora un po' di farina (poco alla volta). A questo punto si può stendere (spessore 0,5 cm), mettendo l'impasto tra due fogli di carta da forno, perchè è un po' appiccicoso e molto morbido (altrimenti potreste ritrovarvelo attaccato al mattarello!!!). Divertitevi a dare le forme desiderate (come potete vedere nella foto... non mi sono espressa al meglio ;-) TEMPO TIRANNO!!!!). Ponete i biscotti sulla teglia rivestita da carta da forno e cuocete a 190°C per 15'. Controllerei dopo 10'... a me si stavano bruciando........
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