frittelle di carnevale
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Yield: circa 40 frittelline
Preparation time:
Total time:
Source:
| Questa ricetta io l'ho trovata fantastica...le frittelline escono benissimo, vuote dentro in modo da poterle riempire con la crema...., morbide ma non troppo e profumate... Ingredienti: | |
| 150 gr | farina 00 |
| 3 | uova |
| 250 ml | acqua |
| 60 gr | burro |
| 50 gr | zucchero |
| sale | |
| olio per friggere | |
| Crema a piacere | |
| zucchero a velo | |
Procedimento:
Far bollire l'acqua con il burro, lo zucchero ed un pizzico di sale;
Aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare bene.
Mescolare fino a quando l'impasto si stacca dalla pentola;
Togliere dal fuoco e far intiepidire l'impasto
Aggiungere un uovo alla volta e mescolare bene, (io ho usato il frullino elettrico) , in modo che si amalgami all'impasto. attenzione che l'impasto non risulti troppo liquido, in caso diminuire le uova o aumentare la farina
Con un cucchiaio prelevare dell' impasto (poco, perchè poi in cottura crescono) e friggere le frittelle nell'olio caldo
Metterle su carta assorbente, farcirle con la crema raffreddata e spolverizzare con zucchero a velo.
Sono davvero libidinose !!!
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