Jus de légume nutrathérapique de Richard Béliveau

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Nb portions: 6
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Temps de préparation: 10 minutes
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Jus de légumes «nutrathérapie» par Richard Béliveau INGRÉDIENTS - 500 g (1 lb) d’épinards
500 g (1 lb)	brocoli
500 g (1 lb)	navet
500 g (1 lb)	choux de Bruxelles
1/2 boîte	pâte de tomates de 8oz
20 ml (4 c. à thé)	curcuma
5 ml (1 c. à thé)	poivre noir
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive extra-vierge - 1/4 d’oignon espagnol - 4 à 8 gousses d’ail Matériel nécessaire: - Extracteur à jus - Tasse et cuillères à mesurer - Balance
	Fouet
Deux	bols

PRÉPARATION
Peler et écraser l’ail à l’aide d’un presse-ail. Réserver.

Nettoyer et peser les épinards, le brocoli, le navet et les choux de Bruxelles. Passer les légumes un à la suite de l’autre dans l’extracteur à jus. Y ajouter l’oignon pelé et l’ail.

Dans un grand bol, ajouter la pâte de tomates à l’extrait de légumes et bien mélanger au fouet.

Dans un bol plus petit, fouetter le curcuma dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il ait atteint une consistance lisse. Ajouter la préparation de curcuma ainsi que le poivre à l’extrait de légumes. Bien mélanger.

Servir un verre d’environ 1 tasse par personne.

N.B. Prendre deux portions par jour, une avant le déjeuner et une avant le souper. Vous pouvez congeler cette préparation.

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