Fischfilet an Apfelsauce

Categories:
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:

2 dl	Apfelwein
2 dl	Gemüsebouillon
600 g	Fischfilets, (z. B. Zander), längs halbiert
0.3 TL	Salz
wenig	Pfeffer
1 rotschaliger Apfel,in ca. 1 1/2 cm breiten Schnitzen, in Scheibchen
1.5 TL	Maizena mit
2 EL	Saucenhalbrahm angerührt
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
1. Apfelwein und Bouillon in einer weiten Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. 2. Fischfilets portionenweise in die Flüssigkeit legen, zugedeckt ca. 7 Min. ziehen lassen. Herausnehmen, würzen, zugedeckt beiseite stellen. 3. Flüssigkeit absieben, auf die Hälfte einkochen, Hitze reduzieren. Apfelscheibchen beigeben. Maizena aufrühren, Saucenhalbrahm unter Rühren mit dem Schwingbesen beigeben, Sauce ca. 2 Min. köcheln. Fischfilets beigeben, nur noch heiss werden lassen, Sauce würzen. Dazu passt:
	Reis
Nährwert pro Person:
3 g	Fett
29 g	Eiweiss
6 g	Kohlenhydrate

792 kJ (189 kcal)

Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.

Back to Shop'NCook recipe database