Tagliatelle prosciutto cotto e panna
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| Ingredienti | |
| 450 g | tagliatelle |
| 200 g | prosciutto cotto magro |
| 50 g | burro |
| 100 g | formaggio grana grattugiato |
| 250 g | panna da cucina |
Preparazione
Tritate finemente il prosciutto, e rosolatelo in una padella molto larga assieme al burro. Mescolate perchè il prosciutto non attacchi alla pentola, quindi aggiungete un po' alla volta la panna e, senza mai smettere di mescolare, metà dose di formagio grana.
Lasciate cuocere qualche minuto, quindi togliete dal fuoco.
In un'ampia pentola avrete messo a bollire dell'acqua salata, per cuocere le tagliatelle.
Quando la pasta è pronta, scolatela e mettetela nella padella del condimento, che avrete rimesso sil fuoco. Mescolate per qualche minuto, affinchè la pasta prenda il sapore del gusto del prosciutto. Aggiungete il formagio grana rimasto, mescolate ancora e togliete la pasta dal fuoco.
Per ogni piatto di portata aggiungete una noce di burro e poi fate le porzioni. Servite le tagliatelle caldissime accompagnate anche da formaggio grana.
Questo piatto, oltre che con le tagliatelle è ottimo anche con le penne rigate o meglio ancora con i rigatoni. Sostituite la stessa quantità di tagliatelle con quella di rigatoni, e buon appetito!
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