Birnen-Senf-Suppe

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Nb persons: 4
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Birnen-Senf-Suppe mit Knusperspiessli ca. 35 Min. easy Birnen-Senf-Suppe
1 EL	Butter
3	Birnen, geschält, entkernt, in Stücken
2 mehlig kochende Kartoffeln, in Stücken
2.5 EL	Senf mit Aceto balsamico und Honig, (von Fine Food)
5 dl	Gemüsebouillon
1 dl	Rahm
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf
Knusperspiessli
0.5	ausgewallter Blätterteig, (ca. 25 x21 cm)
2 EL	Senf mit Aceto balsamico und Honig, (von Fine Food)
8 Holzspiesschen Birnen-Senf-Suppe Butter in einer grossen Pfanne warm werden lassen. Birnen, Kartoffeln und Senf andämpfen, Bouillon dazugiessen, ca. 25 Min. weich köcheln. Suppe pürieren, Rahm darunterrühren, würzen. Knusperspiessli Blätterteig mit Senf bestreichen, längs in ca. 8 Streifen schneiden. Je einen Streifen mit der Senfseite nach innen um ein Holzspiesschen wickeln, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 210 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen. Lässt sich vorbereiten: Birnen- Senf-Suppe und Knusperspiessli 1 Tag im Voraus zubereiten. Spiessli in einer Dose gut verschlossen aufbewahren. Suppe zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren, vor dem Servieren nur noch heiss werden lassen. Nährwert pro Person:
21 g	Fett
6 g	Eiweiss
39 g	Kohlenhydrate

1531 kJ (366 kcal)

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