Risotto alla milanese
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| 1 | cipolla |
| 1 busta | zafferano |
| 30 gr | burro |
| 200 gr | riso |
| Brodo |
Tagliare la cipolla a piccoli dadini, mettere in una pentola antiaderente insieme a 20 gr di burro e amalgamare
Nel frattempo fare del brodo di dado e far bollire
Mettere il riso crudo nella pentola con burro e cipolla, e girare per un 1-2 minuti
Poi mettere un mestolo di brodo e lasciare fermo senza girare, controllando che il riso non si asciughi completamente, aggiungere il brodo ogni volta che il riso lo assorbe quasi del tutto
A metá cottura (dopo 5-6 minuti) versare una bustina di zafferano e girare per bene il riso, poi continuare a versare brodo con la solita metodologia
A riso cotto, e asciugato dal brodo, girare con 10 gr di burro facendo amalgamare il tutto
Buon appetito
Recipe uploaded with Shop'NCook for iPhone.
Back to Shop'NCook recipe database