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Tajine de poulet aux abricots
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Tajine au poulet, abricots et aux amandes Cuisson : 35 minutes Ingrédients : 1 poulet découpé et 2 blancs 1 gousse d’ail | |
| 1 | oignon |
| 1 | navet |
| 8 | abricots secs |
| 100 gr d’amandes décortiquées | |
| 1 pincée | cumin |
| 1 pincée | cannelle |
| 1 | sucre |
| 1 càs de miel 2 càs d’huile d’olive ou d’argan | |
| Sel | |
| poivre du moulin | |
| Quelques brins | coriandre pour la déco |
Préparation :
1. Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Epluchez le navet, coupez-le en petits dés. Coupez les abricots en morceaux.
2. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Lorsqu’elle est chaude, faites dorer le poulet de tous les côtés. Ajoutez les dés de navet, l’ail, l’oignon et remuez bien le tout avec une spatule en bois. Ajoutez les épices, le miel, les amandes, le sucre, salez et poivrez. Laissez cuire à feu vif pendant environ 5 min, pour que tous les ingrédients soit saisis, puis baissez le feu.
3. Lorsque la viande est bien dorée, ajoutez un peu d’eau, remuez de nouveau et couvrez. Laissez mijoter 25 minutes en remuant de tps en tps.
4. Avant de passer à table, versez la préparation dans un plat à tajine, couvrez et laissez mijoter à feu doux.
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