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Pâtes au poulet et à l'oseille
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Pâtes au poulet et à l’oseille Ingrédients : | |
| 400 gr | filets de poulet |
| 250 gr | champignons |
| 1 | courgette |
| 1 | gros poireau |
| 150 gr | mascarpone |
| 400 gr | pâtes |
| 180 gr d’oseille (en bocal) 1 càs de farine 2 càs d’huile d’olive | |
| sel | |
| poivre | |
Préparation :
- coupez le blanc de poireau en longues lanières d’1 cm de large
-
détaillez la courgette en longues lanières d’1 cm de large à l’aide d’un économe
- coupez le filet de poulet en dés
- émincez les champignons
Cuisson :
1. faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle large ou un wok et faites-y dorer les dés de poulet. Saupoudrez-les de farine et mélangez.
2. Intégrez les champignons, diminuez le feu et poursuivez la cuisson en remuant pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez 3 dl d’eau et l’oseille. Laissez mijoter jusqu’à ce que la préparation soit bien chaude.
3. Incorporez le mascarpone, salez et poivrez. Mélangez bien et prolongez la cuisson jusqu ‘à obtention d’une sauce homogène.
4. Entre-temps, faites cuire les pâtes avec les lanières de courgettes et de poireau dans 4 l d’eau bouillante légèrement salée. Egouttez.
5. Mélangez la préparation de poulet à l’oseille aux pâtes.
Présentation :
Servez immédiatement avec du fromage râpé (parmesan)?
Vin conseillé :
Groot Genoegen
Cinsaut-Cabernet Sauvignon
Afrique du Sud
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