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Pennes du sud aux olives et chorizo
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Penne du Sud aux olives et chorizo Ingrédients. : 4 personnes | |
| 400g | penne |
| 500g | mélange de légumes méditerranéens, (surgelés Ringis) |
| 6 | tomates |
| 200g d’olives noires dénoyautées (Eldorado) | |
| 200g | chorizo |
| 250g | fromage de chèvre frais |
| Parmesan râpé | |
| 1 cuillère à soupe d’huile d’olive | |
| 1 petit | pili-pili, (Eldorado) |
| 1 cuillère à café | romarin, (Topaz) |
| Quelques feuilles | basilic frais |
| 1 éclat d’ail | |
| Sel | |
| poivre | |
Préparation. :
Coupez le chorizo en tranches ou en petits cubes.
Coupez les olives noires en deux.
Pressez l’éclat d’ail.
Coupez le pili-pili en rondelles.
Pelez les tomates (plongez-les d’abord durant30 secondes dans de l’eau bouillante), égrainez-les et débitez-les en gros morceaux.
Cuisson. : 10 minutes
1) Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole et intégrez-y l’ail pressé ainsi que les légumes surgelés. Laissez frémir durant 5 minutes, tout en remuant, et versez éventuellement un peu d’eau pour éviter que les légumes n’attachent.
2) Epicez de pili-pili et de romarin, salez et poivrez. Ajoutez le fromage de chèvre et les morceaux de tomates. Poursuivez la cuisson durant quelques minutes.
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