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Rumpsteak mit Sauerrahmsoße
Nb persons: 2
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
Zutaten: | |
2 | Rumpsteaks |
2 | Maiskolben |
8 kleinere Kartoffeln, Grüner Pfeffer, | |
400g | Sauerrahm |
2 | Knoblauchzehen, |
2 | Zwiebeln |
Butter | |
Salz | |
Pfeffer | |
4 cl | Weinbrand |
Rosmarin | |
Zucker |
Zubereitung:
Das Fleisch auf beiden Seiten ca. 1 ½ min. scharf anbraten, danach im Ofen bei 80 grad Garziehen lassen (ca.62 grad Kerntemperatur).
Kartoffeln in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter goldbraun anbraten, Salzen, Pfeffern und mit Rosmarin abschmecken.
Den Mais in gezuckertem Wasser 10 min. Kochen, danach in einer Pfanne mit Butter rundum anbraten. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Ringe schneiden, in gleicher Pfanne wie das Fleisch anschwitzen, Grünen Pfeffer, Salz, Pfeffer und Rosmarin beigeben, mit Weinbrand ablöschen und Flammbieren, Sauerrahm zufügen und kurz aufkochen lassen.
Für 2 Personen
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