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Paprikaflädle mit Hackfleischsoße und Käse überbacken
Nb persons: 2
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Zutaten: | |
| 300g | Hackfleisch |
| 1 | Ei |
| 1 kl. Tasse | Mehl |
| 1 kl. Tasse | Milch |
| je ¼ Paprika rot, gelb, grün, | |
| ½ | Zwiebel |
| 1 ½ El | Butterschmalz |
| 1 El | Petersilie |
| Reibkäse | |
| 1 Frühlingslauch, | |
| 1 | Knoblauchzehe, |
| 1 El | Tomatenmark |
| 1/8 l | Rotwein |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Muskat, Rucolablätter | |
Zubereitung:
Paprika, Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden. Lauch in Scheiben schneiden, Petersilie fein hacken.
Mehl, Milch und Ei gut vermengen und mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen, Paprikawürfel unterheben.
Butterschmalz erhitzen und Teigmasse dünn in Pfanne einlaufen lassen, Pfannkuchen goldbraun ausbacken, abkühlen lassen, einrollen und in 1 cm dicke Flädle schneiden.
Zwiebel, Frühlingslauch und Knoblauch kurz angehen lassen, Fleisch beigeben und kurz anziehen lassen. Tomatenmark unterrühren mit etwas Paprikapulver würzen. Mit Rotwein ablöschen und Gemüsebrühe aufgießen, Soße leicht einköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Flädle mit Petersilie vermischen.
Für 2 Personen
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