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Allgäuer Käsespatzen
Nb persons: 2
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Zutaten: | |
| 4 | Eier |
| 1 | Zwiebel |
| 6 El. | Mehl |
| 150g | Greyezer |
| 30g | Butter |
| 1 El | Petersilie |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 100g | Schinkenspeck |
Vorbereitung:
Zwiebeln und Speck fein würfeln, Petersilie fein hacken
Aus Mehl, Eiern, Wasser einen fast cremigen Teig herstellen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und glatt schlagen.
Zubereitung:
Topf mit kochendem wasser vorbereiten, Spätzlehobel auf den Topfrand setzen und den Teig durchhobeln.
Spätzle aufwallen lassen, Zwiebeln in Butter goldbraun angehen lassen.
Abgetropfte Spätzle mit Petersilie zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, mit Käse bestreuen.
Für 2 Personen
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