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Lauwarmer Bohnensalat mit gebackenem Fetakäse
Nb persons: 2
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
| Zutaten: | |
| 100 g | grüne Bohnen |
| 200g | Fetakäse |
| 1 | Knoblauchzehe |
| ½ Tl | schwarzer Pfeffer |
| 1 El | Mehl |
| 1 | Eiweiß |
| 1 El | Sesambrösel |
| ½ | Zwiebel |
| Oregano | |
| 100 g | gekochten Schinken |
| Tomaten | |
| 50 g | Rucolasalat |
Vorbereitung:
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden, Fetakäse mit Olivenöl bestreichen, Knoblauch oben drauf legen mit Pfeffer und Oregano würzen und im Kühlschrank gut ziehen lassen.
Bohnen waschen und auf den biss kochen, danach im Eiswasser abschrecken, trocknen und halbieren.
Tomaten abziehen, entkernen und in Filets schneiden.
Zwiebeln und Schinken in streifen schneiden, Rucola waschen und trocknen.
Zubereitung:
Fetakäse in Ei, Mehl und Sesambrösel Panieren und in einer Pfanne mit etwas Balsamico goldbraun backen.
Schinkenstreifen, Zwiebeln, Tomatenfilets und Bohnen dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Rucola in Tellermitte anrichten, den Bohnensalat als Bett darauf setzen. Fetakäse in Scheiben schneiden und auf den Salat legen.
Für 2 Personen
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