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Última receita por enquanto, me escreva contando os resultados das experiências!

BOLO INTEGRAL DE FRUTAS

1 xícara de açúcar mascavo
3/4 de xícara de óleo (eu gosto de óleo de coco, mas há pessoas que não apreciam o sabor, então use canola)
1 xícara de bananas amassadas
1 ovo
2 xícaras de farinha integral
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de cha de fermento
1 cenoura crua ralada
1 maçã ralada
1 xícara de castanhas picadas (pará, amêndoas, nozes)
1/2 xícara de frutas secas de sua preferência

Bater o ovo, açúcar, óleo e banana. Agregar os demais ingredientes e misturar.
Assar em forma untada no forno pré-aquecido durante aproximadamente 45 min.
Opcional: cobrir a massa crua com gergelim antes de assar.

Um beijo!
Catia

Em 24 de junho de 2010 16:48, Cátia <catia.simionato@gmail.com> escreveu:
Creme de Abacate

Bata no liquidificador:
1/2 copo de leite (fica mais gostoso se for de macadâmia)
1 abacate
1/2 limão espremido
1 colher de sopa de mel (para esta receita eu prefiro mapple syrup)

Quibe de Abóbora

Deixe 2 copos de trigo para quibe (triguilho) de molho por 4 horas.
Esprema o trigo com suas mãos para tirar a água.
Tempere o trigo com sal, cominho, uma pitada de pimenta, bastante hortelã picada, um pouco de salsinha, e amêndoas previamente hidratadas picadas.
Reserve.
Faça um purê de abóbora japonesa: cozinhe 1/4 de abóbora com casca, amasse ou passe no processador com um pouco da casca, tempere com sal e 1 colher de sobremesa de tahine.
Em um refratário, faça uma camada de trigo, uma de purê e outra de trigo.
Leve ao fogo por 30 min.
Sirva regado com azeite.

Depois eu mando a receita do bolo.
Boa sorte por enquanto!

Catia

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On 24/06/2010, at 09:03, "Karla Apovian" <kapovian@gmail.com> wrote:

Catia,
Vou querer as seguintes receitas:

nao sei fazer leite de castanhas!!!

Obrigada
Karla

1. Pasta de castanha do pará com tomate seco ou azeitona
2. Hommus de abobrinha
Bolo de frutas integral
“Raw” chocolate

shake de banana com spirulina
shake de manga com maca
creme de abacate
shake de morango com pólen

“Feijoada” de feijão branco
Quibe de abóbora
Macarrão de milho com molho de tomate cru
Macarrão de quinua com molho pesto

De: Cátia Simionato [mailto:catia.simionato@gmail.com]
Enviada em: quarta-feira, 23 de junho de 2010 10:48
Para: karla apovian dias de souza
Assunto: cardápio

Olá, Karla!

Segue seu cardápio.
Veja quais receitas você precisa e quais você vai querer que eu ensine pra preparar a lista de compras.
Diga se houver alguma dúvida.

Um abraço,

Cátia

Cardápio para Karla Apovian

Todas as manhãs tomar o suco verde em jejum, após 20 min alimentar-se de outra coisa.

Todos os dias, no café da manhã, tomar uma caneca de leite de amêndoas, com frutas batidas ou picadas, aveia e algum adoçante, que pode ser stevia (marca Stevita) ou uma pequena quantidade de mel ou melado de cana.
O sabor vai variar conforme a fruta escolhida: banana, morango, manga, abacate, pera, abacaxi.
Este “porridge” você pode comer na sua casa ou levar em um tupperware se não houver tempo.

Tenha na bolsa um saquinho de zip lock com castanhas cruas, com ou sem tempero: sal, pimenta caiena, curry...
Não se esqueça que as castanhas (amêndoas, castanha do Pará, castanha de caju- se for orgânica, crua), macadâmia, devem ter sido lavadas previamente. Para “segurar” o tempero, pode deixá-las de molho por 8 horas e depois temperá-las e desidratá-las por 8 horas.
Uma outra sugestão para ter na bolsa são algas desidratadas como a nori ou outras até mesmo temperadas, encontradas em lojas especializadas.

Almoço

Todos os almoços devem ter um grande prato fundo de salada, com vários tipos de folhas, sempre variando, como vários tipos de alface, rúcula, agrião, couve, escarola...; cenoura ralada, beterraba ralada, palmito cru ralado, tomate, abobrinha ralada, nabo, rabanete. É importante ter, na medida do possível, o máximo possível de brotos (costumo encontar na Casa Santa Luzia em excelente qualidade); alguns vegetais que nem pensamos em consumir crus, são possíveis, como quiabo ou jiló, é uma questão de ir experimentando e ver o que você gosta.
Acrescente à salada alguma alga, pedaços de nori, dulse em flocos, spirulina em pó (uma colherzinha de café). Visite uma casa especializada e faça seus experimentos.
Acrescente alguma semente, semente de abóbora ou de girassol cruas.
Se quiser, pode ter alguma fruta, como manga ou morango ou laranja.
Tempere sempre com sal do himalaia, use às vezes cúrcuma ou caiene, temperos frescos ou secos como orégano, manjericão, salsinha. Pode usar limão, azeite extra virgem.

Molho de tomate para salada
Bater no liquidificador:
Tomate, sal, orégano, páprica picante, salsinha, azeite.

Molho de “iogurte” para salada
Bater no liquidificador:
Uma mão cheia de amêndoas hidratadas ou castanha do pará, 1 copo de água, limão, sal, uma pitada de noz moscada

É importante que você goste da sua salada, que coma com prazer, coloque nela tudo o que você gosta, vá experimentando combinações diferentes. Coma a salada até praticamente se sentir satisfeita com seu almoço, mesmo que você coma mais de 1 prato.

Finalize o almoço com um prato vegano, consumindo no máximo, 1 prato.

Arroz selvagem com legumes refogados
Quinua com legumes
“Feijoada” de feijão branco
Quibe de abóbora
Macarrão de milho com molho de tomate cru
Macarrão de quinua com molho pesto
berinjela recheada
torta de inhame com legumes
arroz integral com lentilhas
caldeirada de legumes servida com arroz integral
risoto de shitake
sopa de arroz enriquecida com legumes
sopa de feijão com vegetais
couscous marroquino

“Snacks”

De desidratador:
couve temperada desidratada
cracker de linhaça

Pastinhas (para consumir com pão integral):
Pasta de castanha do pará com tomate seco ou azeitona
Hommus de abobrinha

Bolo de frutas integral

“Raw” chocolate

Jantar
No jantar você pode repetir o procedimento do almoço, sempre lembrando de comer o mínimo necessário ou substituir por um shake.

Shakes:
A base do shake será sempre o leite de amêndoas.

shake de banana com spirulina
shake de manga com maca
creme de abacate
shake de morango com pólen

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