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Shop'NCook recipe exchange format
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<Recipe recipeId="84963" locale="en">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Cips di tapioca, pronte per il servizio</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield quantity="1.0" unit=""></PortionYield>
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<Source></Source>
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<IngredientList>
<Ingredient id="-1" quantity="80.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="80.0" unit="g">80 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>di tapioca</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>Nero seppia 7 g
Succo barbabietola 30 g
Zafferano 3g

In un pentolino versate le perle di tapioca, copritele dacqua e portatele a bollore mescolando spesso.
Unite il colore (nero, rosso, giallo).
Cuociamo per circa 15 minuti (se serve aggiungete ancora un pò dacqua).

La consistenza dovrà essere densa e collosa.

Stendete ora la tapioca in un silpat in modo uniforme.
Inforniamo a 90°statico 3 ore.
Deve risultare asciutta e croccante.

Portiamo dell&apos;olio di arachidi a 180° .
Immergiamo pezzi di tapioca.
Appena ben gonfia è pronta.

Poggiatela su carta assorbente.
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</Recipe>
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