Source in .scx format of hot fried potatoes with chili" (gàn tàn dàn dàn)
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" standalone="yes"?>
<!--
Shop'NCook recipe exchange format
Generated by Shop'NCook 3.1 (http://www.shopncook.com/)
DTD: http://www.rufenacht.com/shopncook.dtd
-->
<!DOCTYPE ShopNCook>
<?xml-stylesheet href="shopncook1.css" type="text/css"?>
<ShopNCook version="1.0" generator="Shop'NCook recipe database 1.0" xml:lang="en">
<RecipeList>
<Recipe recipeId="84882" locale="en">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>hot fried potatoes with chili" (gàn tàn dàn dàn)</RecipeTitle>
<Category>Chinese|Vegetables|Vegetable</Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield></PortionYield>
<PrepTime></PrepTime>
<TotalTime></TotalTime>
<Source>Facebook</Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
</IngredientList>
<RecipeText>มันฝรั่ง 3 ลูก
พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
หัวหอม 1 หัว
ต้นหอม 1 ต้น
หมูสามชั้น ตามความเหมาะสม
ซอสพริกเสฉวน 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว
น้ำมันงา
น้ำมันหอย
น้ำตาล
ขั้นตอนการทำ
1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง หันเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วนำไปล้างน้ำสะอาด จากนั้นนำลงไปทอดในกะทะจนกรอบ แล้วนำขึ้นมาพักทิ้งไว้
2. หั่นหัวหอมเป็นเส้น ๆ ลงไปผัดในกะทะจนสุก ใช้สำหรับรองจาน ทานคู่กับมันฝรั่งทอด
3. หั่นพริก หมูสามชั้นและกระเทียม (หมูสามชั้นหั่นบาง) จากนั้นนำหมูสามชั้นลงไปผัดในกะทะ ใส่กระเทียม ซอสพริกเสฉวน น้ำมันหอย ตามด้วยพริกชี้ฟ้า คลุกให้เข้ากัน ให้น้ำมันเป็นสีแดง
4. นำมันฝรั่งที่ทอดเสร็จแล้วลงไปผัดเข้าด้วยกัน ปรุสรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาล เกลือ (ตอนทำเกลือกับน้ำตาลผมไม่ได้ใส่แต่ก็อร่อยดี) ใส่น้ำมันงาเพิ่มความหอม จากนั้นโรยต้นหอมสับเพิ่มสีสัน เป็นอันเสร็จขั้นตอนพร้อมเสิร์ฟ
ครั้งนี้ผมมีตัวช่วยคือน้ำมันฮวาเจียวหรือที่เราชอบเรียกน้ำมันหม่าล่าเข้ามาช่วย ใส่แล้วหอมพริกหม่าล่ามาก แถมได้ความเผ็ดชาอีก (ใส่ไปนิดเดียวเผ็ดไม่มากแต่ลิ้นชาเลยขอบอก) ซื้อมากจากใน Shopee อร่อยจริงไม่ได้ขายของ ต้องลองไปซื้อมาชิมกันดูครับ
3 Potatoes (Tào)
Blue Chilli (Lóng) 2 pills
Onions (Tóu) 1 heads
1 Onions (Shun)
Three layers of pork (Whuā Róng) as appropriate
Sichuan Chili Sauce (Lóng) 1 tablespoon
White Soy Sauce (Lóu)
Sesame Oil (Āng Yóu)
Oyster Oil (Yóu)
Sugar (bái lóng)
Process of doing this
1. Peel The Potato Peel, turn into thin sheet, then clean water. Then fry it in the pan until crispy and leave it up and leave it.
2. Cut the onion into a line. Stir fry in the pan until cooked. Use it for a plate. Eat with fries.
3. Cut the chilli and garlic (three layers of pork). Then add three layers of pork in the pan. Add Garlic, Sichuan Chili Sauce, followed by chilli, stir fry until the blue chilli. Let the oil is red.
4. Add fried potatoes and stir fry together with soy sauce, White, Brown, salt (when making salt and sugar, I didn't wear it, but it's delicious). Add Sesame Oil, add fragrance, then sprinkle the onions, add more color Done. Step ready to serve.
This time I have a helper. is hwachia oil or what I like to call ma oil to help (Huā Yóu). It smells good to wear it. It smells good and get spicy tea. (just a little bit spicy, not much spicy but tongue is numb. So let me tell you) I bought a lot from shopee. It's really delicious. I didn't sell items. I have to try to buy
ซอสเสฉวน - Schezwan Sauce
ลอดช่องแตงไท 04 .. 2558 17:48:51 16661 view
สูตรซอสเสฉวน - Schezwan Sauce
Ingredients
พริกแดงแห้ง 10-12 เม็ด
กระเทียมสับละเอียด 6 กลีบ
ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ตามชอบ
พริกไทป่น ตามชอบ
</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>
Back to the recipe