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Muffin

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INGREDIENTI
    125 g  di farina per dolci 00
    125 g  di fecola di patate
    150 ml  di olio di semi di girasole
    150 ml  di latte
1 bustina di lievito per dolci; 2 uova intere;
    170 g  di zucchero semolato

1 bustina di vanillina;
Scaglie di cioccolato q.b
STEP

In una ciotola versare le uova intere, unire lo zucchero e montare con un frullino affinchè diventano belle cremose;
Dopo di che aggiungere, e sempre montando, prima l'olio , poi il latte, le farine setacciate, la vanillina e per ultimo il lievito setacciato;

Montare bene per far amalgamare tutti gli ingredienti;
Accendere il forno a 180 gradi e portarlo a temperatura ( 10 minuti);
Prendere i pirottini di carta, adagiarli dentro la placca da muffin, riempire con un cucchiaio di composto, ( mi raccomando non riempirli fino all'orlo altrimenti nella cottura fuoriesce l'impasto);
Raccomandato da

Aggiungere, sopra all'impasto, le gocce di cioccolato ( se nel frattempo della preparazione tenete le gocce nel frezer è molto meglio, nella cottura non scenderanno giù);

Cuocere per 20 minuti (attenti al vostro forno);
Sfornare e far intiepidire i Muffin;
Muffin con gocce di cioccolato

Trasferire su un bel vassoio da portata e servire con un buon caffè!

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