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Bûche ou gâteau roulé famille DEBAST

Bûche ou gâteau roulé famille DEBAST Categories:
Nb persons: 0
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    75 g  de farine
    75 g  de sucre semoule

- 1 petite pincée de sel
- 4 gros ?ufs
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 grosse cuillère à soupe d?huile

Préchauffer le four (th 8 ou 9) 240 degrés
Battre les 4 jaunes d??ufs longtemps dans un saladier
Ajouter la pincée de sel
Ajouter la grosse cuillère à soupe d?huile
Battre
Ajouter les 75 g de sucre
Battre assez longtemps pour que le mélange devienne mousseux
Ajouter les 75 g de farine et mélanger le tout
Ajouter le sucre vanillé

Battre les 4 blancs en neige très ferme
Les incorporer avec légèreté au mélange précèdent et ajouter la demie cuillère à café de levure Alsa

Bien graisser la plaque rectangulaire et la fariner

Étaler la pâte dans le moule en égalisant avec la lame d?un grand couteau

Cuire 5 mn à four très chaud

Mouiller un torchon, l?essorer et l?étaler sur le plan de travail. Le saupoudrer de sucre en poudre

Dès la cuisson sortir la plaque du four et la retourner sur le torchon humide

Garnir et rouler

Terminer en saupoudrant de sucre glace

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