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Torta di carote

Torta di carote Categories:
Nb persons: 0
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Preparation time:
Total time:
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Ingredienti persone
    300 g  Carota
    50 g  Farina di mandorle
    3  Uovo
    5 g  Lievito istantaneo
    180 g  Zucchero
    5 g Chicco  vaniglia
    300 g  Farina di grano tenero
    90 ml  Olio di semi di girasole
    1 g  Sale da cucina

Preparazione
Per preparare la torta di carote lavare le carote sotto abbondante acqua corrente, eliminare la buccia con un pelapatate. Grattugiare l˛e carote finemente, poi metterle in un colino a maglie strette posto su di una ciotola e con un cucchiaio schiacciare delicatamente in modo da far espellere parte del loro liquido.

Versare le uova nella ciotola di una planetaria dotata di fruste e aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale, quindi azionare le fruste in modo da amalgamare bene gli ingredienti. Incidere la bacca di vaniglia nel senso della lunghezza ed estrarre i semi, raschiandola con un coltellino e uniteli al composto.

In un recipiente a parte setacciare la farina, il lievito, la farina di mandorle e mescolare il tutto con un cucchiaio . Azionare le fruste e aggiungere le polveri un cucchiaio alla volta.
Da ultimo versare anche l?olio e continuare con la planetaria fino a quando otterrete un impasto denso ed omogeneo. Unire le carote grattugiate mischiando delicatamente con una spatola per far amalgamare bene tutti gli ingredienti .

Imburrare e foderare una tortiera cerchio apribile del diametro di 24 cm, quindi versare l?impasto che avete ottenuto , livellare la superficie con una spatola.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 170░ per 45 minuti, trascorso il tempo necessario, verificare la cottura con uno stecchino, infilandolo al centro della torta: se, estraendolo, risulterÓ umido allora la torta necessiterÓ ancora di qualche minuto di cottura, in caso contrario sarÓ pronta. Lasciare raffreddare completamente nello stampo, sformare , infine completare la vostra torta di carote con una spolverata di zucchero a velo

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