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Flan di spinaci mio
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| Ingredienti persone | |
| 500 g | Spinacio |
| 600 g | Crema regolare |
| 100 g | Tuorlo |
| 150 g | Uova intere pastorizzate |
| 50 g | Fromaggio, parmigiano reggiano |
| 20 g | Sale |
| pepe | |
Preparazione
Frullare tutti gli ingredienti, dressare negli stampi da savarin e cuocere a vapore 85°C per 15 minuti
circa. Nappare con la salsa di tartufo (nappare con la salsa al tartufo al parmigiano Boscovivo)
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