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Riz mexicain
Nb portions: 4
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Riz mexicain | |
| 2 | gros oignons |
| 4 | tomates |
| 1 | poivron vert |
| 1 | poivron rouge |
| 200g | lard fumé |
| 250g | chorizo |
| 2 verres | riz long |
| 4 verres | s'eau chaude |
Préparation
Faire blondir les oignons émincés avec le lard coupé en dés dans une cocotte avec 2 cuillers à soupe d'huile, à feu doux.
Couper les tomates en quartiers et les poivrons en lanières.
Les ajouter dans la cocotte lorsque les oignons sont translucides.
Laisser cuire jusqu'à ce que le jus de ces derniers bouillonne.
Ajouter alors 4 verres d'eau chaude
Porter à ébullition et laisser cuire 10 mns.
Ajouter alors 2verres de riz et le chorizo coupé en rondelles fines.
Couvrir et laisser mijoter 10 mns.
Bon appétit.
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