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Curry de poisson au concombre
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
Curry de poisson au concombre Ingrédients : | |
600 gr | filets de Colin |
1 | concombre |
2 càs d’huile d’arachide 1 càs de pâte de curry vert 2 gousses d’ail | |
10 cl | bouillon de poisson, (eau + cube) |
20 cl | lait de coco |
1 càc de coriandre en poudre | |
Sel | |
poivre |
Préparation :
-Coupez le poisson en cubes et éliminez toutes les arêtes.
- Epluchez la moitié du concombre, coupez-le en 2, épépinez-le et coupez la chair en dés.
Coupez le reste du concombre en fines rondelles et réservez-les au frais.
- Dans un wok, faites chauffer l’huile avec la pâte de curry vert et l’ail. Ajoutez le bouillon de poisson et le lait de coco. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
- Ajoutez les morceaux de poisson, les dés de concombre, la coriandre, salez et poivrez.
Dégustation :
Décorez de rondelles de concombre froid et saupoudrez de ciboulette, accompagnez de riz.
Vin :
Alsace, Pinot blanc
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