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Spugna senza sifone
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:
✔150 gr uova (sono 3 uova, albume + tuorlo) |
✔20gr zucchero
✔15 sale
✔30gr farina 00
✔150 gr. Spinacino sbianchito e frullato per bene.
✔Punta di xanthano (per addensare lo spinacino.)
✔5 gr. Baking
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Preparazione
Montate molto bene le uova con lo zucchero ed il sale circa 15 minuti, poi aggiungere gli spinaci sbianchiti, frullati ed addensati con xhantana, la farina ed il lievito.
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Riempite 2/3 dei bicchieri di carta, dove avete praticato dei fori o piccoli tagli sul fondo.
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Cottura in microonde
2 minuti e 30"
600 watt. potenza.
( ma vi consiglio di fare delle prove perché i forni a microonde hanno cotture diverse da modello a modello.)
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Successivamente alla cottura, dovete capovolgere i bicchieri ed aspettare che la spugna si consolida.
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Quando la spugna sarà consolidata potete usarla subito o eventualmente mettere in forno/essiccatore per asciugarla e conservare per qualche giorno.
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