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Cupcake carambar
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Ingrédients ganache | |
| 115g | crème liquide. |
| - 25 carambars. Ingrédients cupcakes | |
| 120g | farine. |
| 80g | poudre d'amande. |
| - 1/2cac de bicarbonate. | |
| 1 sachet | levure chimique. |
| 60g | sucre. |
| 1 | oeuf. |
| 50ml | huile. |
| 140ml | lait. |
| 100g | ganache carambars. |
| Ingrédients glaçage | |
| 250g | mascarpone. |
| 20g | sucre. |
| 120g | ganache carambars. |
Décoration
- Restant de ganache carambars.
Préparation ganache carambars
- Mettre la crème et les carambars dans une casserole sur feu doux. Laisser fondre tranquillement en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les carambars soient fondus.
- Débarrasser dans un bol.
Préparation cupcakes
- Mélanger les ingrédients secs dans un saladier et les ingrédients liquides dans un autre. Ne pas mettre la ganache de suite.
- Incorporer les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, mélanger au fouet. Ajouter à ce moment la ganache aux carambars.
- Mettre cette préparation dans des caissettes aux 3/4.
- Cuisson : environ 15 minutes à 190° (vérifier la cuisson en plantant une aiguille à tricoter, elle doit ressortir sèche).
Préparation glaçage et décoration
- Fouetter tous les ingrédients.
- Mettre le glaçage dans une poche munie d'une douille cannelée et décorer les cupcakes.
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