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Shop'NCook recipe exchange format
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<RecipeList>
<Recipe recipeId="83951" locale="fr">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>CARAMEL (Kenwood)</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>0</NbPersons>
<PortionYield quantity="1.0" unit=""></PortionYield>
<PrepTime hours="0.0"></PrepTime>
<TotalTime hours="0.0"></TotalTime>
<Source></Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
<IngredientText>Servings: 100pces
Ingrédients</IngredientText>
<Ingredient id="1508" quantity="600.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="600.0" unit="g">600 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>Sucre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1751" quantity="6.0" unit="dl" comment="" defaultState="true" weightGram="100.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="6.0" unit="dl">6 dl</IngredientQuantity>
<IngredientItem>crème</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1759" quantity="65.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="65.0" unit="g">65 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>beurre</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>Temps de preparation: 50 minutes

Mettre le sucre et la crème dans le bol. Insérer le bol dans le Cooking Chef.
Avec le batteur flexi :
- porter à 130 °C à vitesse minimale et faire cuire 25 minutes.
- Augmenter alors à 140 °C et faire cuire encore 25 minutes.

Selon la crème ou le sucre, faire cuire un peu plus longtemps, jusqu&apos;à ce que la masse commence à se détacher de la paroi (la masse est légèrement dorée).
- Ajouter le beurre et verser sur un papier sulfurisé transparent. Lisser au rouleau à pâtisserie et faire sécher la nuit à température ambiante.
Puis couper en dés et servir comme mignardises en accompagnement du café.

Accessoires nécessaires :
Batteur souple
Bouclier anti-chaleur et anti-éclaboussures

</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>

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