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Bruschetta di spigola primaverile
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Preparation time:
Total time:
Source:
| 200 g | Pane Bianco |
| 400 g | Fave |
| 200 g | Piselli Fini Surgelati |
| 200 g | Asparagi |
| 700 g | puntarelle di cicoria |
| 1,2 kg | Spigola |
| 600 g | Pomodorini Academia |
| 2 g | Aglio |
| 100 ml | Olio D'Oliva Extravergine |
| 100 g | Rucola |
Preparazione
Rosolare la fetta di pane in una padella con aglio olio e peperoncino
Cuocere il trancio di spigola dalla parte della pelle ben croccante e ultimare la cottura in forno,
sbianchire fave ,piselli e asparagi e condirli a caldo con olio evo, pepe, menta e olio
Bagnare la fetta di pane caldo e croccante nell estratto di datterino , sul pane aggiungere 2 asparagi le fave, i piselli, adagiarlo nel piatto, coprire la fetta con il trancio di spigola, e guarnire con foglie di rucola e fiori edibili
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