Online Recipe Database Direct Access

Tools
Recipes
RSS Feeds
Information
Links
This recipe is liked by 0 person(s).

Focaccia m.ri

Focaccia m.ri Categories:
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:

Ingredienti per la focaccia
    300  farina bianca g
    14  lievito di birra g
    50  burro g
latte tiepido g 120
    40  tuorlo g
    6  sale g
per il ripieno
    600  formaggio gorgonzola g
latte g 50
    100  uova g
    200  fontina grattugiata g
      pepe

noci per la copertura

Procedimento
Setacciare la farina in un recipiente. Versare il lievito sciolto nel latte e incominciare a impastare gli ingredienti in una planetaria a media velocità. Coprire il recipiente con un cellophane e lasciare lievitare in cella a 28 °C per 20 minuti. Poi, aggiungere il burro, il tuorlo e il sale, quindi lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprire di nuovo il recipiente e fare lievitare finché avrà raddoppiato il volume. Per il ripieno: spezzettare il gorgonzola, versarlo in un recipiente con il latte e la fontina, quindi amalgamare. Aggiungere le uova sbattute, mescolare e insaporire con un po? di sale e pepe. Imburrare l?anello. Stendere la pasta nella teglia e lasciarla lievitare per un quarto d?ora. Distribuire il ripieno sulla pasta, aggiungere tante noci quante occorrono per coprire la superficie, ricoprire l?anello con la pasta e fare dei piccoli tagli per agevolare la fuoriuscita di vapore. Infornare a 180 °C e cuocere per circa 20 minuti. Sfornare la focaccia, tagliarla a pezzetti e servire ancora calda

Display the recipe for printing

View the .scx source of the recipe

Download the .scx source of the recipe

Note: to save the .scx file to your disk, you may have to right-click (control-click on Macintosh) the link above.

Home  |   Shop'NCook main  |   PRIVACY  |   Copyright  |   Contact