Online Recipe Database Direct Access

Tools
Recipes
RSS Feeds
Information
Links
This recipe is liked by 0 person(s).

Creme d?asperge

Creme d?asperge Categories:
Nb persons: 0
Yield:
Preparation time:
Total time:
Source:

Crème d?asperges et pommes de terre au cheddar PRÉSENTÉ PAR : Fromagerie Perron PORTIONS de 4 à 6 TEMPS DE PRÉPARATION 15 minutes TEMPS DE CUISSON 20 minutes Information nutritionnelle Par portion: calories 292; protéines 10 g; matières grasses 17 g; glucides 27 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 218 mg; sodium 177 mg Faites le plein d'antioxydants avec cette crème d'asperges nutritive! Ingrédients Pommes de terre Pommes de terre 4 à 5, pelées et coupées en cubes Bouillon de légumes Bouillon de légumes 1,25 litre (5 tasses) Asperges Asperges 350 g ( environ 3/4 de lb), coupées en morceaux Crème à cuisson 15% Crème à cuisson 15% 250 ml (1 tasse) Cheddar fort Cheddar fort 250 ml (1 tasse), nordique biologique vieilli 2 ans Fromagerie Perron râpé Prévoir aussi:
    30 ml (2 c. à soupe)  de beurre

1 oignon
Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l?oignon de 1 à 2 minutes.
Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux-moyen.
Incorporer les asperges, la crème et le cheddar. Poursuivre la cuisson 5 minutes, jusqu?à ce que les légumes soient tendres et que le fromage soit fondu.
Verser la soupe dans le contenant du mélangeur et émulsionner de 1 à 2 minutes jusqu?à l?obtention d?une préparation lisse.
Remettre dans la casserole et réchauffer de 2 à 3 minutes à feu doux.
Pour la congélation

Apre?s l?e?tape 4, laisser tie?dir. Verser dans un contenant herme?tique et congeler. De?congeler au re?frige?rateur, puis re?chauffer dans une casserole de 5 a? 7 minutes a? feu doux-moyen.

Display the recipe for printing

View the .scx source of the recipe

Download the .scx source of the recipe

Note: to save the .scx file to your disk, you may have to right-click (control-click on Macintosh) the link above.

Home  |   Shop'NCook main  |   PRIVACY  |   Copyright  |   Contact