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<RecipeList>
<Recipe recipeId="83369" locale="it">
<RecipeHeader>
<RecipeTitle>Uovo pochè o in camicia</RecipeTitle>
<Category></Category>
<NbPersons>2</NbPersons>
<PortionYield quantity="1.0" unit=""></PortionYield>
<PrepTime hours="0.0"></PrepTime>
<TotalTime hours="0.0"></TotalTime>
<Source></Source>
</RecipeHeader>
<IngredientList>
<IngredientText>ASPARAGI E UOVO IN CAMICIA SU CREMA DI PARMIGIANO</IngredientText>
<Ingredient id="995" quantity="2.0" unit="mazzi" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="mazzi">2 mazzi</IngredientQuantity>
<IngredientItem>asparagi</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="313" quantity="2.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="50.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="2.0" unit="">2</IngredientQuantity>
<IngredientItem>uova</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="293" quantity="40.0" unit="g" comment="" defaultState="true" weightGram="1.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="40.0" unit="g">40 g</IngredientQuantity>
<IngredientItem>parmigiano</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="1759" quantity="1.0" unit="noce" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="1.0" unit="noce">1 noce</IngredientQuantity>
<IngredientItem>burro</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="-1" quantity="5.0" unit="cucchiai" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="5.0" unit="cucchiai">5 cucchiai</IngredientQuantity>
<IngredientItem>latte</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="723" quantity="3.0" unit="cucchiai" comment="" defaultState="true" weightGram="14.9375" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="3.0" unit="cucchiai">3 cucchiai</IngredientQuantity>
<IngredientItem>aceto di vino</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
<Ingredient id="702" quantity="0.0" unit="" comment="" defaultState="true" weightGram="0.0" included="true" cooked="false" isAutoId="true" isAutoWeight="true" isAutoUnit="true">
<IngredientQuantity quantity="0.0" unit=""></IngredientQuantity>
<IngredientItem>Sale</IngredientItem>
<IngredientComment></IngredientComment>
</Ingredient>
</IngredientList>
<RecipeText>Preparazione
Mettiamo sul fuoco una pentola di acqua salata e mettiamo a lessare gli asparagi x circa 40 minuti. A qualche minuto dalla cottura, prepariamo le uova in camicia. Pentola di acqua, mettiamo l&apos;aceto, facciamo solamente sobbollire, sgusciamo un uovo in una cocotte, creiamo un mulinello con la frusta, inseriamo l&apos;uovo senza rompere il tuorlo e facciamo girare x due minuti finche&apos; tutto l&apos;albume non si sara arricciato sul tuorlo. Leviamo e mettiamo da parte. Togliamo gli asparagi, tagliamoli a pezzetti e teniamo in caldo. Per ultima prepariamo la crema di parmigiano:,in un pentolino sciogliamo una noce di burro in cinque cucchiai di latte, aggiungiamo il parmigiano tritato e facciamo fondere fino a creare una bella crema. Siamo pronti per impiattare: un cucchiaio di crema sul fondo, con il coppapasta impiattiamo gli asparagi e sopra appoggiamo l&apos;uovo in camicia, lo incidiamo per far uscire il tuorlo, una bella salata e...
</RecipeText>
</Recipe>
</RecipeList>
</ShopNCook>

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