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Zeppole di riso Almar
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Crispelle di riso Ingredienti: | |
1 kg | riso baldo |
2,5 l | acqua |
30 g | sale fino |
300 ml | latte |
2 arance 600 g farina 00 “w alto” | |
5 g | lievito di birra |
Procedimento:
• Cuocere il riso in acqua gia a bollore con il sale
• Appena cotto,mettere su una spianatoia e far raffreddare
• Aggiungere il lievito sciolto nel latte,insieme alla farina e le scorze di arancia
• Impastare per bene,formare dei cannoncini e friggere in olio caldo a 140°.
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