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Tarte au citron
Nb portions: 6
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| Pour la pâte : | |
| 150 g | biscuits bretons |
| 80 g | beurre |
| Pour la crème : | |
| 4 | jaunes d'oeufs |
| 400 g de lait concentré sucré ( | |
| 1 cuillère à soupe | zeste de citron vert |
| 12,5 cl | jus de citron vert |
Préchauffer le four à 160° chaleur tournante
Mixer finement les biscuits dans un robot, ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.
Verser dans un moule à tarte (tapisser le fond d'un papier sulfurisé avec deux "languettes" qui dépassent sur les côtés si vous souhaitez démouler la tarte). Bien tasser en remontant sur les bords. Faire cuire 10 minutes pour avoir une pâte dorée, réserver.
Fouetter les jaunes d'oeufs pour qu'ils moussent, ajouter en fouettant le lait concentré sucré, le zeste et le jus de citron vert. Bien mélanger.
Verser sur la pâte cuite et enfourner à nouveau pour environ 15 minutes. (Le mélange doit être pris mais pas doré). Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pour au moins deux heures. Déguster frais ou à température ambiante avec de la crème fouettée si vous voulez.
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