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Pane in cassetta

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?Pane in Cassetta?

Postato il 1st Jun, 2018 su Cucina, Ricettario // Commenti

Ingredienti dell?impasto:

Kg 1 farina W 280

g 55 latte in polvere

g 25 lievito di birra

g 95 strutto

g 65 di zucchero

g 22 sale

g 550 acqua (circa)

Procedimento:

Mettere in planetaria la farina, il lievito e il latte in polvere, impastare con l?acqua, aggiungere lo strutto e per ultimo lo zucchero e il sale. Fare ?puntare? l?impasto per circa 20 minuti, spezzare e sistemare l?impasto nella forma per pane in cassetta. Fare lievitare fino all?orlo dello stampo, chiudere lo stampo con il coperchio e infornare a 175C.

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