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Cialda corallo

Cialda corallo Categories:
Nb persons: 0
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(per circa 10 cialde diametro 18 cm)
    210 g  acqua
    63 g  olio arachidi, girasole/riso
    27 g  farina debole 00

q.b. colorante alimentare
facoltativo olio essenziale aromatico (menta, limone, rosa ecc?)
Pesare gli ingredienti in una caraffa non troppo grande ed emulsionare 1 minuto con il mixer ad immersione.

Colorare a piacimento e versare 30 g alla volta in un saltiere antiaderente ben caldo (almeno a 190C)

Lasciare cuocere, abbassando leggermente la potenza del fuoco (o della piastra) fino a completa evaporazione dell?acqua.

Togliere dal saltiere e riporre su carta assorbente.

Spezzettare a pezzi irregolari e servire su dessert o piatti salati.

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